Trobada interregional d’agents de la Xarxa d’aliments de qualitat de l’Euroregió Pirineus Mediterrània

  • by
  • El projecte, que s’acaba al juny de 2022, arriba al seu tancament organitzant una jornada d’intercanvi de coneixement per facilitar noves col·laboracions transfrontereres entre Balears, Catalunya i Occitània
  • Obrirà la trobada la celebració d’un concurs inèdit que escollirà la millor recepta elaborada amb productes DOP i IGP per tres joves xefs de les regions
  • La jornada es completarà amb una ponència sobre circuits curts i una taula rodona sobre el turisme com a valoritzador dels productes locals
Barcelona, 29 de març de 2022 – El projecte de la Xarxa d’aliments de qualitat impulsat per l’Euroregió Pirineus Mediterrània encara la seva recta final amb l’organització d’una jornada de coneixement i networking que tindrà lloc durant la Fira Alimentària el proper dilluns 4 d’abril.
Amb la voluntat de posar en valor i promoure els productes amb segell de qualitat de les  tres regions que formen part de la Xarxa, la jornada s’encetarà amb un concurs de cuina inèdit per a reconèixer la ‘Millor recepta euroregional elaborada amb productes DOP i IGP de les Illes Balears, Catalunya i Occitània’. Tres joves xefs, un de cada regió, elaboraran en directe la seva proposta, la qual serà avaluada per un jurat professional, a l’estand Catalonia HUB del certamen.
Per part de Catalunya, el representant serà el vilanoví Eric Montes que, amb 19 anys, és una de les promeses de la gastronomia local amb experiència a la cuina d’en Raül Balam, dels germans Torres i al Celler de Can Roca. Montes va ser el vencedor regional de l’European Young Xef Award 2022. Per la seva banda, el xef balear és José María Borras Villarroel (22 anys) qui s’ha guanyat la plaça per haver quedat segon classificat del concurs europeu regional. Borras es va formar a l’escola Hofmann i ha treballat a cuines com la de Paco Roncero a Madrid. Occitània serà representada per Thomas Riquier, un cuiner de 24 anys que treballa al restaurant Vivants de Tolosa i forma part del rànquing dels ‘109 joves xefs de Gault & Millau’ que il·lustren els valors de compartir i transmetre la gastronomia local.
Tots ells competiran per aconseguir la distinció d’un concurs únic que vol impulsar el coneixent transversal dels productes amb segell d’origen i qualitat entre les promeses de la gastronomia de les tres regions així com destacar l’agermanament d’aliments amb segell DOP i IGP entre les tres regions promotores de la Xarxa.
La trobada interregional continuarà amb la ponència de Fabien Santini, cap adjunt de la Unitat de Governació dels mercats agroalimentaris de la Comissió Europea, qui parlarà sobre circuits curts de comercialització de productes agroalimentaris. Tancarà l’esdeveniment una taula rodona sobre les experiències turístiques com a estratègia de valorització dels paisatges i productes locals on participaran el director de l’agència d’estratègia turística de les Illes Balears (AETIB), Xisco Mateu, la directora general de Turisme de la Generalitat de Catalunya, Marta Domènech Tomàs i el director de projectes i estratègies turístiques innovadores d’Occitània, Igor Knibiehly. El director general de l’Euroregió Pirineus Mediterrània, Xavier Bernard Sans, serà el seu moderador.
 
L’esdeveniment culminarà amb un dinar de networking entre els experts i productors/es i promotors/es de productes amb segells DOP i IGP procedents de les tres regions amb voluntat de crear un espai per fer xarxa i facilitar l’emergència de noves col·laboracions interregionals.
Sobre la Xarxa d’Aliments de Qualitat
La Xarxa d’aliments de Qualitat de l’Euroregió Pirineus Mediterrània és una de les 32 iniciatives premiades pel fons Covid-19 de l’Euroregió Pirineus Mediterrània per fer front als efectes de la pandèmia. Aquest projecte coordinat pel Clúster Biotecnològic i Biomèdic de les Illes Balears (Illes Balears) i amb l’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire (Occitània) i amb Prodeca (Catalunya) –Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) i la Federació Catalana de DOP-IGPcom a socis, neix amb la voluntat de crear un ecosistema innovador a nivell euroregional del sector agroalimentari que faciliti el coneixement dels diferents actors que el conformen i impulsi la transferència de coneixement generant l’emergència de noves col·laboracions i idees de projectes innovadors per donar resposta als reptes als que s’enfronta del sector. El projecte es va llançar al març de 2021 i finalitza al mes de juny de 2022.

Sobre l’Euroregió Pirineus Mediterrània
L’Euroregió Pirineus Mediterrània està formada per les regions de Balears, Catalunya i Occitània. Tots tres territoris amb una forta tradició en la producció d’aliments de qualitat, entenent per aliments de qualitat aquells que es distingeixen per garantir uns atributs diferenciats lligats al seu entorn geogràfic particular i que han superat els estrictes mecanismes de seguretat i control establerts per la Unió Europea per tal d’obtenir el distintiu de Denominació d’Origen Protegida (DOP) o Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Aliments amb personalitat pròpia com poden ser els olis d’oliva, els embotits, formatges, etc. Una qualitat diferenciada que aporta un valor intrínsec a la producció agrícola i ajuda, en gran mesura, a mantenir les explotacions  agroalimentàries i ramaderes d’aquestes regions garantint l’auto-proveïment en situacions de pandèmia com  la hem viscut i d’altres que puguin esdevenir en un futur. Amb tot, els aliments de qualitat promouen el desenvolupament rural i sostenible, l’economia circular, la venda de proximitat dels productors/es i elaboradors/es locals, tots ells elements necessaris per garantir l’equilibri territorial de les regions.
 
 
Veure programa de l’esdeveniment adjunt
Programa d’activitats – Alimentaria